【升级】呷哺呷哺升级：与外卖赛跑的一次强行续命

    呷哺呷哺升级：与外卖赛跑的一次强行续命

力品牌老化，客流量下降，盈利能力不足，呷哺呷哺遭遇困境已经是市场的共识。

十月份，呷哺呷哺(hk:00520)的品牌线再度延伸，新品牌“in xiabuxiabu”首家门店在上海开业。这是继“湊湊”后，呷哺呷哺推出的又一新品牌，定位的人群为20-30岁年轻人，延续“一人一锅”的方式，同时加入串串、关东煮等热销品类。

但品牌端的扩充并没有带动呷哺呷哺股价攀升，与之相反，在11月和12月份(截止12月5日)，呷哺呷哺股价分别下跌了12.2%和10%，期间累计蒸发了约20%的市值。

显然，在没有看到结果之前，市场有理由对这家老火锅品牌的未来持观望态度。

曾经的时代宠儿

提到火锅，大家第一时间想到的是同事间享受北京铜火锅的温暖，亦或是朋友间挑战四川九宫格的热辣。作家梁文道曾说：“火锅是最极致的团圆。”可见在人们心中，火锅是最适合聚会的餐食之一。

但在城市中，还有这样一群人，他们漂泊异乡，就是为了能够在年底攒下一点钱，来改善家庭的生活。如同天涯旅人，在异乡他们没有亲人，朋友也并不多，那份无奈的孤独或许只有试过的人才懂。

正如网上一个段子将孤独分级，一个人逛超市是一级孤独。一个人喝咖啡是三级孤独。一个人吃火锅则被定义为五级孤独。“孤独经济”早已成为当今社会的典型现象，而呷哺呷哺正是最先观察到这股浪潮的企业之一。

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